miércoles, 20 de noviembre de 2013

Pudriendose lentamente desde dentro

¿Porque la Diabetes nos acaba?, la razon es simple, la azucar ya no puede ser procesada ni aprovechada eficientemente por nuestro cuerpo, y tiende a acumularse por todas partes, en particular en las pequeñas venas y arterias del cuerpo, como las de los ojos, riñones, higado, etcetera, a donde se pude cristalizar, bloquear el paso de la sangre, o peor, aun podrir, es por ello que debemos de limitar mucho nuestro consumo de azucar, un granito de ella puede durar en nuestro organismo por años.

Para remediar este funesto fin, debemos de tomar mucha agua, y me refiero a mucha agua, que ayude a disolver el azucar que sobra y pueda salir por medios naturales, como la orina o el sudor, y claro, tomar religiosamente nuestras medicinas, que son las que nos protegen de ese fin. Pero ante todo, limitar al maximo el consumo de azucar.

martes, 15 de octubre de 2013

Jarabe de Maiz y la epidemia de Diabetes

En seis años se ha duplicado el numero de casos de Diabetes en Mexico, ¿cual es la causa?, por desgracia no se ha hecho una investigacion oficial en el pais, lo que no es sorprendente, el descuido intencional del gobierno ha sido la norma por los ultimos años, permitiendo, previo modico "entre", a las compañias violar a su antojo las leyes sanitarias y regulatorias mexicanas.

El principal sospechoso de la epidemia es el Jarabe de Maiz, tambien conocido como fructuosa, un derivado quimico obtenido de la licuefaccion de los olotes del maiz, y cuyo bajo precio lo ha hecho el favorito de muchos fabricantes, la principal razon para sospechar de el, es que empezo a ser usado masivamente mas o menos al mismo tiempo que los casos de Diabetes aumentaban y desde entonces hasta ahora, las graficas de consumo de productos con jarabe de maiz son casi identicas a las de los enfermos con diabetes, (graficas de tipo potencial, muy diferentes a lo que el gobierno intenta hacer creer).

La razon por la cual el Jarabe de Maiz es tan dañino lo podemos ver en nuestras propias casas con un experimento muy sencillo, deje un caramelo en su sobre sellado original en algun lugar muy visible de us casa, y vera como en un par de meses la forma solida que parecia tener el dulce, gracias a muy sospechosos estabilizantes, se ha perdido, el dulce ahora esta aguado y ha podido perforar la envoltura de metal, corroyendola, el poder corrosivo del Jarabe de Maiz parece el de un acido, y eso es lo que estamos comiendo en refrescos, jugos, galletas y practicamente todo producto industrializado endulzado (que no azucarado).

Y aqui hay un comentario adicional, los fabricantes ya no azucaran sus productos, sino los "endulzan", con Jarabe de Maiz, de hecho nunca antes como ahora se ha consumido tan poca azucar en Mexico, asi que esto exonera la azucar de ser la causante de la epidemia de Diabetes, y otro comentario mas, el incremento de la gordura tambien se explicaria con el Jarabe de Maiz, era practica usual, que el ganado fuera alimentado con olotes, de esa manera engordaba mas rapido y mejor, justo lo que esta sucediendo ahora con los seres humanos, los estudios sobre engorda animal son muy bien conocidos y muestran que el increemento en masa corporal es un resultado de la alimentacion con olotes, el ingrediente basico del Jarabe de Maiz.

Se cree que el origen de la diabetes es por daño al pancreas, a las hormonas portadoras y a la capacidad de transporte y sintesizacion de las membranas celulares, el gran poder corrosivo del Jarabe de Maiz es otra vez, sumamente agresivo, no es raro que una celula en su presencia, se disgrege, y en grandes concentraciones produce daño a tejidos animales, ciertamente que hacen falta mas estudios, pero este es el mas prometedor.

Mientras sean peras o manzanas, es mejor disminuir a un minimo el consumo de ese sospechoso producto, lea las etiquetas de la comida de sus seres queridos, y si ve Jarabe de Maiz o Fructuosa, evite comprarlo.

martes, 10 de septiembre de 2013

Como prevenir y curarse de loa diabetes

Tanto prevenir como curarse de este mal propio de la época que vivimos, es muy sencillo y de ello dan testimonio quienes han hecho lo correcto.
Antecedentes.-
Este mal del Siglo XX y XXI, tiene su raíz en la falta de AMOR, lo cual se manifiesta por el hambre de cariño que no ha podido ser alimentado y mucho menos dado a satisfacción del demandante. La falta de cariño se manifiesta en hambre de golosinas (en los niños, jóvenes y aún en los adultos. Lo DULCE y el AMOR, tiene una estrecha relación. Los niños cuando no se sienten lo  suficientemente amados desean mucho las golosinas. Anhelan amor y seguridad.
Causas.- 
Cuando los padres – por el motivo que sea – no pueden dar amor, lo suplen dándole al niño demasiadas golosinas, dulces y “alimentos” callejeros. Además – por diferentes razones – cuando los individuos, no pueden hacer ejercicio físico, no queman la energía de más que tienen, por lo mismo el páncreas no puede producir “la demasiada insulina” que se requiere por tanto y por lo mismo le provocan LA DIABETES. Es como una caldera cuando tiene demasiado vapor y éste no tiene salida, la caldera  explota. 
Todos sabemos que la diabetes (del Latín diabëtes y a su vez, derivada del griego, significa atravesar, echar o pasar a través de) consiste en tener azúcar en la sangre, puede decirse que “es una diarrea de azúcar” y se debe al hecho de consumir azúcar en exceso, en sus diversas modalidades, dulces, harinas, bebidas alcohólicas, et, etc.
La “falta” de amor puede deberse a:
1.- Que no le entregan amor suficiente y/o adecuado, es decir no puede ser remediado por sus padres y/o pareja o hasta por los hijos, según sea el caso.
2.-Que a veces el individuo “puede ser algo egoísta” y no le es suficiente el amor que le brindan. Por lo cual requiere atención psicológica, 
3.- Que a veces el medio que lo rodea es “hostil”. 
Curación.- 
Solo substituyendo el azúcar  por el AMOR, podrá la persona curarse (si ya padece el mal) o  prevenir el mal ya descrito. Aunado a lo anterior debe HACER EJERCICIO DIARIAMENTE (para ayudar al páncreas, al menos por media hora. Solo así evitará que “explote su caldera”.
Quien padezca el mal debe comer de todo, cuidando de obtener el azúcar en la cantidad que considere que quemará. es decir considerando la energía que necesita. El no ingerir la cantidad adecuada de azúcar, provocará que su organismo absorba el azúcar almacenado por él mismo y en vía de mientras la obtendrá de los ojos y de los riñones. Por tal razón se provoca ceguera y/o complicaciones en su cuerpo. Recuerde que nadie muere de diabetes, todos mueren por las complicaciones. Pero sobre todo, VIVA EN PAZ CON SU HIGADO.
Resúmen.- Dense  amor las parejas, den amor a los hijos, den amor a sus padres, y Respeten a sus semejantes. No lastimen ni dañen su hígado,

Ing. Federico Juárez Andonaegui
continuará.

lunes, 5 de agosto de 2013

Comparacion de Glucometros

Hay muchos glucometros en el Mercado, algunos son buenos, otros mediocres y muy pocos malos, mientras que no nos ocuparemos de los peores, hablaremos de cuales son los mejores, pero primero hay que definir que entendemos como mejores, al ser aparatos de medicion, debemos esperar de ellos que sean exactos, o por lo menos lo mas cercano a ello, al ser dirigidos al publico en general, no son muy estrictos, como lo seria un laboratorio bien equipado, son un instrumento casero que nos servira de guia, pero no son maquinas exactas, casi todos tienen un margen de error enorme de casi el 20%, lo cual es normal, porque si bien se podrian hacer mejores, su costo subiria tanto que serian impracticables para casi todo el mundo, asi que los fabricantes los producen en masa, destinados a un publico no especializado y capaces de realizar mediciones aceptables bajo casi cualquier condicion de clima, temperatura, humedad y manejo poco asceptico.

Lo mas importante en un glucometro no es si ve bonito, si lo compran en una tienda cara o si tiene añadido un foquito de colores, lo mas importante en un glucometro es la facilidad con la cual se pueden conseguir las Tiras Reactivas, porque de eso depende su funcionamiento principal.



Y en ese sentido, el mejor Glucometro es el One-Touch, porque sus tiras se pueden conseguir en cualquier parte donde haya una farmacia medianamente equipada, son caras, pero de ellas puede depender tu vida, es importante siempre tener algunas, en particular para los diabeticos que apenas estan empezando a controlarse o los que tienen muy alta la azucar, las mediciones con el glucometro pueden indicar cual es tu respuesta a la medicina, y poder ajustarla exactamente, tambien sirven para vigilar tus niveles de glucosa en caso de estar muy altos, a mas de 200 debes de ver al medico tan pronto como sea posible, a mas de 500 puedes sufrir un coma diabetico.

Pero lo mejor, es que te tomes la tarea de visitar con calma todas las farmacias cercanas a tu casa, y preguntar cual es la marca de Tiras Reactivas que mas manejan, en base a esa respuesta, puedes decidir que marca de Glucometro te conviene mas. Una nota muy importante, no compre glucometros sin hacer una investigacion previa o en almacenes de lujo, en particular los que son Baumanometros y Glucometros al mismo tiempo, tienen el gran defecto de que usualmente no se consiguen sus tiras reactivas.

viernes, 5 de julio de 2013

Diabetes y debilidad

Quizas la mas molesta de las consecuencias de la diabetes es la falta de energia que viene acompañada de ella, es imposible realizar hasta las labores mas simples sin cansarse, limpiar el píso se vuelve una de las labores de Hercules, pero esto nos puede servir, si estas tomando tu medicina y sigues bien tu dieta, esto puede significar que ha llegado el momento de cambiar de dosificacion.

La sensacion de debilidad, particularmente si da poco despues de comer, casi siempre significa que nuestros niveles de azucar estan elevados, si estan por encima de los 200 (180 segun otros), una hora despues de comer, es necesario ir inmediatamente a ver a tu medico, posiblemente tu dosis no es la correcta, ya sea porque has descuidado tu alimentacion correcta, ya sabes un par de toritllas extras, algun pan de dulce, y tus niveles de azucar vuelven a subir como la espuma.

Una vez ya con el medico, el te enviara un cambio de dosis adecuada, posiblemente algunas vitaminas y veras que podras volver a sentir tu energia en niveles aceptables, primero es caminar alrededor de una media hora, si ya lo resistes, puedes volver a hacer ejercicio normal.

lunes, 20 de mayo de 2013

Recomendaciones para el esposo de una diabetica

Cuando una esposa es diagnosticada como diabetica, todo cambia, es necesario modificar la conducta diaria, para beneficio de nuestra pareja y por extension para beneficio de la familia, lo primero es darle mucho amor y cariño, porque muchas mujeres ven el diagnostico como una sentencia de muerte, lo cual no es, solo es una enfermedad que no se cura, pero con la cual se puede vivir por muchos años.

Lo primero es darle mucho amor, tomarse un fin de semana de vacaciones, parte para distraerla, parte para que se pueda pensar y aceptar la realidad, hay que tenerle mucha paciencia, la respuesta mas comun es negar que se tenga la enfermedad, lo que regularmente provoca que sea necesario hacer varias pruebas, tres en caso de mi esposa.

Lo siguiente es mostrar nuestra solidaridad, no tener alimentos que den tentaciones, adios a los refrescos y botanas grasosas en la casa, todo aquello que ella tenga prohibido es mejor dejarlo de consumir como familia, lo cual tambien puede ayudar a evitar que nuestros hijos, que geneticamente tienen muchas mas posiblidades de volverse diabeticos, contraigan la enfermedad.

Otro factor a tomar en cuenta es la disminucion del Stress, eso significa algo muy duro, pero que todo hombre que se precie de serlo puede hacer, Aguantarse, no importa cual sea el problema de pareja, ya no podemos confrontarla, es mejor darle por su lado y hacer las cosas que creamos correctas, es importantisimo que nuestra pareja no este sometida a mucho stress.

Pero claro, como hombres podemos usar varias formas de seguir consumiendo nuestras comidas favoritas, por ejemplo podemos consumir botanas cuando estemos con los amigos o en la comida del trabajo pedir todo aquello que no podemos comer en la casa, aunque poco a poco tambien iremos adquiriendo rutinas mas saludables y llegaremos al punto de que un simple vaso de refresco nos puede empalagar.

En fin, solo es otra responsabilidad mas en la vida de un hombre, pero una que hara a nuestra pareja vivir mas y a nuestros hijos mas sanos.

lunes, 22 de abril de 2013

Mango, comer o no comer

El mango es una fruta sobre la que se debate mucho en el mundo de la diabetes, mientras que hay libros y revistas que no dudan en incluirla entre sus frutas favoritas, hay especialistas que lo prohiben terminantemente, pero ¿cual es la verdad?

El Mango no es un concepto universal, el dulce mango Manila o el Ataulfo que conocemos en Mexico, son muy, pero muy dulces, y es a ellos a los que los especialistas se refieren, la prohibicion es absoluta sobre esta fruta.

Muchas revistas y libros son publicados en España o son traducciones mal hechas de ediciones originales norteamericanas, y se refieren a otro tipo de Mango, por ejemplo, en Estados Unidos el mango mas comun se produce en la Florida y no es tan dulce, se parece en mucho al mango petacon de Mexico y es mas bien acido, es por ello que no lo tienen prohibido, aunque hay una cada vez mayor cantidad de especialistas que consideran que tampoco debe de estar permitido, en todo caso, no es un mango que se consuma en Mexico.

Como este caso hay muchos mas, no hay un acuerdo completo sobre muchas comidas permitidas, restringidas o prohibidas, por la sencilla razon, de que cada region consume regularmente sus propias frutas y verduras, que son muy diferentes en cualidades, aunque compartan el mismo nombre.

En todo caso, el Mango puede ser consumido si es acido, pero debe de ser limitado si es dulce, asi por ejemplo, una rebanada de un tercio de un  mango manila puede ser incluido en una porcion de ensalada personal.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Alimentos Light Falsos

Hay que tener cuidado con la comida que esta etiquetada como Light, existen muchos comerciantes poco escrupulosos que simplemente han agregado un letrero de Light a sus empaques, pero sin disminuir ni azucar ni grasa en sus componentes.

Siempre se debe de revisar las etiquetas, un alimento light autentico debe de tener 0 azucar, 0 jarabe de maiz ( a veces llamada Fructuosa ), 0 aceite, de lo contrario no es light, no te dejes engañar con la publicidad falsa, o por los mitos, como el que dice que el yoghurt natural es sano, porque la mayoria de los yoghurts naturales comerciales tienen agregada tanta azucar que son inviables como alimento para el diabetico, con contenidos de hasta doce gramos de azucar por porcion.

Por otro lado, hay alimentos que usan sustitutos de Azucar, la mayoria derivados de la Fenilananina, los cuales no son menos peligrosos que la azucar, de hecho son mas peligrosos que un kilo de azucar, pero no por la diabetes, sino por el gran daño que hace al corazon y a las arterias, no deben de ser consumidos por personas con problemas de presion o cardiacos.

No queda otro remedio que siempre leer las etiquetas, checar que no tengan azucar o muy poca, pero tampoco debe de confiarse, los fabricantes modifican el contenido de sus productos, agregando azucar cuando les bajan las ventas o cuando los demas ingredientes suben de precio.

miércoles, 13 de febrero de 2013

Viviendo la diabetes con estilo

Los britanicos son famosos por su valor y su forma de ver el mundo, mas de uno ha marchado a la muerte en sus mejores galas y cantando It's a long way to Tiperary, esa flema inglesa es propia de un pueblo muy civilizado, y puede sernos muy util, porque los mexicanos tambien compartimos ese frio desprecio por la muerte.

Si la Muerte es inevitable, ¿pero tenemos forzosamente que entristecernos por ello?, ¿porque mirar el tacometro y pensar cuantos kilometros nos quedan?, mejor levantemos la vista y veamos el hermoso paisaje, si vamos a morir, vivamos felices.

La diabetes ya no es una sentencia de muerte, siguiendo una rutina estricta, podemos vivir 40 o 50 años desde el momento en que nos la diagnostiquen, y podemos vivirlos muy bien.

Ciertamente que ya no podemos tomar un refresco, pero podemos reemplazarlo por uno hecho en casa, con frutas, y claro, servido en un vaso de vidrio de buena manufactura, y siempre con su rodaja de fruta en el borde, ya no podemos comer papas fritas, pero eso solo pone triste a Mac Donalds, porque podemos optar por un mucho mas civilizado Vuelve a la Vida de frutas frescas.

Adelgazaremos, pero si nos cuidamos, volveremos a poder usar esa ropa que tanto nos gustaba de jovenes, y un buen traje siempre se ve mejor en un hombre delgado, o ¿acaso James Bond tiene el monopolio de la elegancia?.

No somos salvajes, las groseras comidas grasosas, van a dar lugar a las comidas gourmet, ahora las mas finas especias reemplazaran la comida pegajosa y aceitosa, despues de todo el aceite solo es para la maquinaria y los bronceados. Pero no por ellos dejaremos de comer bien, un buen chilpachole de jaiba no tiene un gramo de lo desagradable, y tiene un sabor exquisito.

Seamos hombres de mundo, aprovechemos que todos los sabores del planeta estan a nuestra disposicion, despues de todo, un caballero sabe elegir perfectamente lo que quiere, controla su mundo y no se deja dominar por el, aunque sea el mundo de la Diabetes.

miércoles, 30 de enero de 2013

Grasa y Diabetes

El asunto de la Grasa siempre es uno de los mas delicados para el diabetico, consumir alimentos grasosos es el equivalente a ponerse una pistola en la cabeza, la razon es simple, el cuerpo no puede procesar TODA la grasa, asi que esta se acumula en el organismo, y basicamente se pudre dentro.

Pero el cuerpo necesita grasa, porque funciona con ella, la necesita para extraer energia (puede ver el ciclo de Krebbs en cualquier libro de Biologia), para los movimientos normales, como caminar, leer, barrer, y hasta para pensar, se necesita un combustible.

La diabetes significa perder casi toda la capacidad de procesamiento de grasa, pero no toda, y es conveniente seguir consumiendo la grasa, pero de una forma mas eficiente, de tal forma que la poca que entre, sea facilmente procesada y que tenga la maxima eficiencia en el cuerpo.

Los unicos aceites que se pueden consumir son los siguientes:

  1. ACEITE DE OLIVA, Solo se puede usar en poca cantidad, y nunca para freir.
  2. ACEITE DE CARTAMO, Solo se puede usar en poca cantidad, se puede freir ligeramente algo, pero es mejor barnizar combinado con otros elementos.
  3. MARGARINA, El aceite de Palma es quiza el mas eficiente despues del de oliva.
Los aceites tienen una alta concentracion de energia, y son faciles de digerir, pero su composicion quimica es muy delicada, si se usan para freir, el calor los cambia radicalmente, convirtiendolos en basura. En cambio la margarina puede someterse al calor, y no sufre tantos cambios (por eso se usa para el napalm), pero tambien hay que usarla con moderacion.

Lo mas importante, es sin embargo, cambiar las costumbres y las rutinas, acostumbrarse a nuevos sabores, reemplazar el sabor de lo frito con lo tostado, lo dulce con los elegantes y sutiles sabores de las especias y de lo fresco.

martes, 22 de enero de 2013

Recetas para el diabetico, Bistec a la Pimienta

Esta es una de mis recetas favoritas, es facil de hacer y es simplemente exquisita. Proviene de la cocina alemana, donde es conocida como Pfepfersteak.

UTENCILIOS

Asador
Molcajete

INGREDIENTES

  • Carne magra, puede usarse bisteck con poca grasa, sirloin, carne para asar.
  • Pimienta gorda
  • Sal, muy, pero muy poca
PROCEDIMIENTO

 Se muele la pimienta, con ella y la sal se unta la carne, se deja macerar por lo menos media hora, se pone sobre la parrilla, se sella y se deja cocer al gusto.

VARIANTES
  • Se puede omitir la sal. 
  • Se puede preparar en un sarten, pero es necesario que sea de teflon, la carne debe de ser mas gruesa.
  • Hay una variante para NO Diabeticos, se barniza con aceite y se prepara en un sarten,

ACOMPAÑAMIENTO

Una buena ensalada, un sauerkraut o bien una pequeña copa de vino tinto si el medico lo permite.